メンチカツ

　メンチカツは、ハンバーグ同様、牛豚合い挽きが良い。十分な下味を付け、炒めた玉ネギを入れ、つなぎを入れ良くこねる。
　とんかつとは違い、中目か細めのパン粉が良く合う。
　それをきつね色になるまで揚げ、十分油切りをする。数分油を落ち着かせ、皿に盛られ出される。

　庶民的なメンチカツには、とんかつソースも良いだろう。品の良いメンチカツには、ドミグラスソースもまた良し。

　口に含むと下味の効いた、肉汁が流れ出し、思わず笑顔がこぼれる。

　このサイトでは、作者である魔神が食べ歩いたお店の料理と、その評価を紹介します。

　店の選定基準は、
　　●テレビ、雑誌などで紹介された事がある店
　　●テレビ、雑誌などで紹介された事はないが、魔神が個人的に美味いと思う店
　です。

　１つの料理メニューを主に、入店から、勘定を払い店を後にするまでと、食べた料理の食後感を加味し、星を付けています。

　　　　　　　　　　ただいまのランキング

順位	評価	店名	料理名
1	★★★★★	レストラン吾妻	メンチカツ
2	★★★★★	香味屋	メンチカツ
3	★★★★	厳選洋食さくらい	メンチカツ
4	★★★★	銀圓亭	メンチカツ
5	★★★★	フリッツ	メンチカツ
6	★★★★	edoya（エドヤ）	メンチカツ
7	★★★	グリルモリタ	ミンチカツレツ
8	★★★	グリルグランド	メンチカツ
10	★★★	西麻布三河屋	メンチカツ
11	★★★	UCHOUTEN	黒毛和牛のメンチカツ・デミグラスソース
12	★★★	tonka（トンカ）	デミグラメンチカツ
13	★★★	tonka（トンカ）	メンチカツ
14	★★★	tonka（トンカ）	和風メンチカツ
15	★★★	黒船亭	メンチカツ
16	★★★	ヨシカミ	メンチカツ
17	★★★	麻布食堂	メンチカツ（昼）
18	★★	下町洋食キッチントキワ	メンチカツ（定食）
19	★★	キッチンよしむら	メンチカツ
20	★★	レストランサカキ	メンチカツ（昼）
21	★★	新川津々井	メンチカツ
22	★★	~~キッチン柳茅場町~~　　【閉店】	~~メンチカツ~~
23	★★	青山からす亭	メンチカツ
24	★★	シャポー・ルージュ	メンチカツ
25	★★	摩耶	ビーフカツ御膳（メンチカツ）
26	★★	Restaurant YAMAGATA	メンチカツ
27	★★	グリルビクトリア	メンチカツセット
28	★★	洋食亭ブラームス銀座店	メンチカツ
29	★★	KAZUSAYA	メンチカツ定食
30	★★	つばめグリル錦糸町らがーる店	メンチカツ
31	★★	レストラン早川	メンチカツ
32	★★	キッチン藤	メンチカツ定食
----	★	キッチンエリーゼ	メンチカツ
----	★	ぎんざ井泉五反田店	メンチカツ定食
----	★	洋食一新亭	メンチカツ
----	★	壽々屋（すずや）	メンチカツ
----	★	ぱいち	メンチカツ
----	★	自由が丘グリル	肉汁たっぷりメンチカツ定食
----	★	西洋料理ぐるとん	メンチカツチーズ風味
----	☆	洋食大吉	昔風大メンチカツ定食
----	☆	煉瓦亭新富本店	メンチカツ
----	☆	小春軒	メンチカツ
----	☆	元居酒屋	メンチカツ
----	☆	ネスパ東京日本橋店	ミンチカツ
----	☆	信濃屋	メンチカツ
----	☆	西洋料理来福亭	メンチカツ定食
----	☆	すいす	メンチカツ（L）

評価点は、

★★★★★	５ツ星	恍惚状態！
★★★★	４ツ星	生きてて良かった！
★★★	３ツ星	凄い！
★★	２ツ星	美味い
★	１ツ星	なかなか良い
☆	１ツ星	普通
★	１ツ赤星	いまいち
★★	２ツ赤星	美味くない
★★★	３ツ赤星	不味い
★★★★	４ツ赤星	論外
★★★★★	５ツ赤星	最悪

となっています。
２ツ星以上は、お奨めの料理。