ドダン・ブーファンのポトフ CAFE & BAR 蜂の巣


住 所
東京都足立区千住3-56 高橋ビル1F 
電話番号
03-3888-2690
営業時間
月〜土 17:00〜2:00 日 13:00〜0:00
休 み
無休
ジャンル
バー
Web
http://www.hachinosu.com/


料 理
チーズバーガー \930
評 価
★★★
訪 問 日


 北千住のビールがウリのバー。さらに、バーであるにも関わらず、本格的ハンバーガーを出す事で知られる。
 最近、ハンバーガーがブームなのか、ハンバーガーを扱った雑誌、インターネットにしばしば、ハンバーガー専門店じゃないこの店が登場する程。
 訪問したのは、20時頃。北千住駅西口ロータリーから、国道4号線方向に行き、サンロードに入り、300メートルくらい先、ミニストップの次の路地を左折、20メートルくらい先、道の左側に店がある。
 店先には、写真のようにテラスがあり、暖かい日には、外で酒が飲める。
 店内は薄暗い、アメリカンな雰囲気のバー。ぐるなびによると、31席あるそう。訪問時点で客は、3組8名。
 ビールを軽く飲んで、ハンバーガーと思っていたが、ビールテイストセットと言うのがあり、それを注文した。
 ハンバーガーはいつもの通り、チーズバーガー。バーテンから、日本で作っているエールを紹介されたので、それも注文した。
 本日の料理のコメントと評価は以下の通り。


 ビールテイストセット \1,200

 GUINESS(ギネス)

 詳しいコメントは、こちらを見て頂こう。

 Hoegaarden White(ヒューガルデン ホワイト)

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 BASS PALE ALE(バス・ペール・エール)

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 LÖWENBRÄU(レーベンブロイ)

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 チーズバーガー \930  ★★★

 組み上げられた状態で出て来た、ハンバーガーフライドポテト


 下から、バンズレタストマトピクルスパティチェダーチーズマヨネーズ、上のバンズ
 このバンズが美味い。良く発酵させたバンズながら、ドッシリとした存在感。フワフワなのに、ねばり強い食感で、甘味すら感じる。とても美味い。
 SUNNY DINER(サニー・ダイナー)と同様、かの有名な北千住の「ふらんす亭」で、焼いたバンズなのだそうだ。
 パティは、ミディアム・ウエルダンな焼き上がり。中心に赤身を残している。表面は焼いた香ばしさがあり、柔らかく美味い。
 食べて的がついたのは、ピクルス。ハンバーガーの味と香りのアクセントになっている。
 バンズパティと野菜のバランスも良い。惜しむらくは、マヨネーズは少し控え目な方が良い。
 本当に、ハンバーガー専門店顔負けの美味さだった。3ツ星。


 よなよなエール \800

 詳しいコメントは、こちらを見て頂こう。



 バーで、こんなに美味いハンバーガーが出るなんて嬉しい事だ。また寄らせてもらおう。


Last Update 2008.03.31 Created by Majin